LES PLATS DE LA SEMAINE Lundi : plat du jour élaboré à partir des produits de retour du maché Mardi : retour du marché ou de la marée Mercredi : Menu récré Jeudi : selon le retour du marche Vendredi : de retour de la criee Samedi : suggestions originales Dimanche : proposition dominicale LES MENUS Formule Midi 14 € (Entrée et Plat ou Plat et Dessert) ENTREES Terrine de campagne maison Salade cammembert Salade hivernal : Emmincé de dinde PLATS Suggestion du Jour Moules : Marinière et Frites Amdouillettes moutarde DESSERTS Desserts aux choix : Entremets, patisserie du chef et glace Formule Bretonne 20 € Une Crêpe Repas : Au Choix Une Crêpe Dessert : Au Choix 1/4 de Cidre Brut ou 1/4 de Cidre Doux Menu Saint Louis 26 € Entrée au choixbeignets de roblochon sur son lit de verdure et ses petits croutons aillés mousseline océane maison et sa sauce crevette aumônière de chèvre Plat au choixmignon de porc caramélisé aux mirabelles magret de canard ( sauce foie gras ou poivre ou miel ) papillote de la mer ( poissons selon arrivage ) pavé de saumon sauce ciboulette Dessert au choixpâtisserie maison glace 2 boules parfum au choix ou tiramisu crêpe chocolat ou citron crêpe chocolat ou citron crème caramel profiteroles LA CARTE EntréesEscalope de foie gras maison Quelques feuilles et ses Tomates Fois gras maison aux morilles Carpaccio de saumon Terrine de campagne maison Mousseline océane maison et sa sauce crevette Soupe de Poissons : Accompagnée de sa Rouille et Croûtons Tartare de Dorade Marinée et Copeaux de Parmesans Carpaccio de Boeuf à la Parmesane SaladesChevrette : Crottins de Chèvre chauds sur croûtons, Brie pané, Jambon Cru, Champignons Frais, Tomates, Noisettes, Olives La St Louis : Salade, St Marcelin fondant, Pignons grillés L'hivernal : Salade, Blanc de dinde, Lardons, Campignons frais Nordique : Saomon Fumé, Tartare de Dorade, Crevettes, Oignons, Toast Sud Ouest : Médaillon de Foie Gras, Magret Fumé, Jambon Cru, Gesiers de Canard, Oignons, Champignons Frais La fromagère : Salade, Beignets de Roblochon, Lardons Tartines Paniou SpécialitésLa Brazoucade : Poêlon de moules gratinées au four & sa sauce saumon, Noix de Saint-Jacques & Gambas Marmite Marine : Sole, Saumon, Dorade, Gambas, Moules, Croutons et Rouille Coté TerreEntrecôte grillée sauce au choix Filet de boeuf grillé Filet de boeuf sauce au choix Filet Mignon de porc caramélisé aux mirabelles Magret de Canard sauce fois gras Magret de Canard au Miel Magret de Canard au poivre Souris d'agneau Miel Souris d'agneau crème d'ail Entrecôte grillée Bavette à l'échalote Filet de boeuf façon Rossini Emincé de volaille au curry PâtesCarbonara : Lardons, Crème Fraîche, Œuf Saumon Beurre Roquefort : Roquefort, Crème Fraîche, Noisettes Cèpes : Cèpes, Crème Fraîche, Magret Fumé Coté MerMarmite Marine : Sole, Saumon, Dorade, Gambas, Moules, Croutons et Rouille Pavé de saumon sauce ciboulette Gambas flambées persillade Papillote de la mer : Poisson selon arrivage Filet de pangas : Sauce citron Poêlée de st jaques mielleuse et son escalope de foie gras Moules en saucesBRAZOUCADE de MOULES ( Poêlon de Moules Gratinées au Four à l'Emental) : Sauce Basilic, Roquefort ou Saumon Moules marinières Moules pistou Moules roquefort Desserts et Pâtisseries MaisonPâtisserie du Chef Profiteroles Bavarois aux fruits Mousse chocolat Soupe de fruits rouges Crème Caramel : Aux Zestes d’Orange Carte de Coupes Glacées : Glace exclusive HÄAGEN-DAZS Tiramisu Galettes repasNOIX de SAINT JACQUES : St Jacques, Crème Fraîche, Poireaux PERIGOURDINE : Magret Fumé, Pommes Fruits Poêlées SAUMON : Saumon, Crème Fraîche, Citron ARDENNAISE : Jambon Cru, Fromage, Oeuf CABRIERE : Jambon Blanc, Fromage de Chèvre HAMBURGER : Steak haché, tomate, oignon NORMANDE : Jambon, champignon, fromage, Crème Fraîche VENITIENNE : Tomate, Jambon, Oignon, Mozzarella ARLESIENNE : Jambon, Fromage, Oeuf, Tomate SOCIETE : Roquefort, Lard Fumé, Crème Fraiche FORESTIERE : Champignon, Oeuf, Fromage COMPLETE : Oeuf, Jambon, Fromage RUSTIQUE : Jambon, Fromage FROMAGE : Gruyère BRETONNE : Beurre Salé Crêpes dessertsMARTINIQUAISE : Crème Anglaise au Rhum, Glace Malaga, raisin Sec, Chantilly DUCHESSE : Glace Vanille, Poire, Chocolat Chaud, Chantilly COLLOBRIERE : Glace Vanille, Crème de Marron, Chocolat Chaud, Chantilly VALLEE D’AUGE : Pommes Poêlées, Calvados, Chantilly VISA POUR L’AFRIQUE : Banane, Rhum, Chocolat Chaud, Chantilly SUZETTE : Beurre d’Orange, Grand Marnier ANDALOUSE : Confiture d’Orange, Chocolat Chaud DELICE : Miel, Amandes Grillées POMMES POELEES : Au choix : calvados, Grand Marnier, Cointreau MALGACHE : Chocolat Chaud CHANTILLY CONFITURE : Au Choix : Orange, Groseille, Framboise, Fraise BEURRE OU SUCRE LES VINS La cave à vins :Selection des Médaillés du Salon de l'Agriculture Paris 2007 et Selection Des Grandes Regions Viticoles Francaises. VIN au VERRE