"Océane"

Sur son lit de tagliatelles, gambas, Saumon Fumé,
Noix de Saint Jacques et son Corail, Nappé de sa sauce aux cèpes,
Surmonté d’une tranche de foie gras juste Poêlé.
 

"Landaise"

Magret de canard et magret fumé déposé sur un lit de tagliatelles,
Accompagné d’une tranche de foie gras et de sa sauce aux cèpes.
 

"Pêcheur"

Nous avons ici le choix d’un lit de verdure ou de Riz.
Viennent s’ajouter des Gambas, Filets de Rougets,
Noix de Saint Jacques et son Corail, le tout relevé par la sauce rouille.
 


"Brazoucade Gargantua"
Poêlon de moules gratinées au four & sa sauce saumon,
Noix de Saint-Jacques & Gambas.
 


"Fricassée de Saint-Jacques "

Sur un lit de tagliatelles sont déposé les noix de saint jacques
et nappé de la sauce cèpes.